Saikiya

掀开折盒的盖子，饱含丰沛高汤的厚切高汤蛋卷便格外引人注目。Saikiya的高汤蛋卷质地轻柔，落筷时触感松软，入口则能感受到京风特有的细腻鲜美缓缓舒展。蛋卷刻意降低了甜度，纯粹衬托出高汤的原味，与便当搭配的寿司所带有的酸度以及咸甜酱汁相得益彰。

与高汤蛋卷并列的人气之选，是肉质厚实的青花鱼寿司。油脂分布适中的青花鱼酸度适度，口感湿润柔和，与薄昆布的鲜味及醋饭达到了平衡。此外，与口感松软、以咸甜风味煨煮的星鳗寿司搭配也很受欢迎，星鳗的浓郁与高汤蛋卷沉稳的咸香形成了鲜明的呼应。搭配芝麻香醋饭的三角形稻荷寿司等组合，让食客能根据当天的心情挑选主角。

不仅如此，店里还会按节令推出季节限定便当。夏季有以白烧和蒲烧2种风味搭配实山椒的海鳗寿司，冬季则有以个头匀称的牡蛎融合山椒香气的牡蛎高汤蛋卷便当，各类时令风物轮番为高汤蛋卷增添亮色。

位于京都市北区紫野的京都总店是一家外送配餐专门店，店内未设堂食空间，主要提供外带服务。无论是想要让日常餐桌更丰盛一些，还是作为旅途中的便携餐点，这里都是一家能踏实感受京都高汤与压寿司饮食底蕴的店铺。